第31章 实在顶不住！（3/3）(1/2)
螺蛳粉其实是柳州大力发展的一张城市名片!早在2010年,柳州搞了个螺蛳粉进京的项目,在天安门、西单开了20家线下门店。
虽然北京人民吃卤煮喝豆汁儿,口味都挺重,但对路边突然冒出来的这个酸臭气息还是很难接受,它又不像臭豆腐,人人都知道闻着臭吃着香,都还愿意去尝一尝.....
加上餐饮实体本来就越来越难做,投入大,回本慢,一不小心就赔得底裤都没了。
这个进京计划就灰溜溜地败了。
2012年5月,舌尖上的中国第一季第一集播出,里面就出现了螺蛳粉。
《自然的馈赠》柳州螺蛳粉-13:25第一集,酸笋...
思考题:央视出品的大型美食纪录片,第一集就出场,这背后是下了多少的功夫?
舌尖播出没多久,柳州办了个万人同吃“天下第一大碗螺蛳粉”...
那一场宴席,煮沸了15吨的水,创下了吉尼斯纪录,但吉尼斯已经被玩烂了...
没啥热度!
后来的几年里,柳州暂时放下线下门店,选了方便速食这条路子,开始规模化、标准化的袋装生产。
15年的时候,袋装螺蛳粉出现在淘宝,第一年卖了四百多万,第二年翻一倍,第三年翻四十倍!
2016年柳州和阿里签订村淘协议,且从16年起,网络上开始涌现螺蛳粉的营销...
还有社会事件营销:少女离家出走,只为到柳州嗦一口粉...
然后全网开始对柳州螺蛳粉吹彩虹屁...
营销嘛!
现如今,螺蛳粉也算出圈了!
桂林人各种骂米粉协会,眼红螺蛳粉的产业...
不过,桂林米粉的“脆皮”不像螺蛳粉的料这么好包装....
几人吃完螺蛳粉,沈星宇则道:“好了,待去桂林米粉!”
隋坡立刻提议:“那要不要再去南宁尝尝南宁老友粉?”
“...看情况吧,能不能订到机票...”沈星宇问了下导演组,得到肯定的答复,他立刻道:“成,那我们今天晚上到桂林吃米粉,然后坐飞机前往南宁,明早一起品尝南宁老友粉!”
“广西三大粉,桂林米粉、螺蛳粉和南宁老友粉!”
第一集嘛,内容肯定要越多越好!
方便后续就剪辑....
车厢里气氛闲散,沈星宇率先扯开美食话题:“每到一座陌生城市,想吃地道本地菜,我有个小窍门。千万别扎堆网红门店,往老城区深巷里钻,跟着大爷大妈扎堆的馆子准没错;实在拿不准,就问问出租车司机或是酒店前
台,本地人推荐最实在...”
吴昕笑着插嘴:“我出门觅食全靠大众点评搜高分。”
钠扎顺势搭话:“我跟昕姐差不多,人生地不熟,靠软件避雷省心,唯独很容易错过藏在犄角旮旯的老店。”
檀健次跟着点头附和:“深有体会,偶尔遇到路边小店,味道反倒惊艳,可惜随缘碰运气太难。”
一旁的隋坡慢悠悠接话:“说实话,太过正宗的本地吃食,大多外地人吃不惯。没必要死磕原汁原味,挑人气旺、口碑出圈的店铺体验反而合适。”
沈星宇面露疑惑:“吃不消?”
隋坡举例说明:“就好比北京豆汁儿。”
檀健次立马蹙眉:“豆汁儿我实在驾驭不了。”
沈星宇靠在座椅上笑着点头:“豆汁儿确实是特例,