第208章 获胜(1/3)
水水肉浸泡的时间不长不短,刚好十分钟。随后江炎取出水水肉,肉已经吸饱了高汤,变得饱满而富有光泽。
架起平底锅,往里面倒入了油,等到油温升高,立刻将水水肉放进了锅里。
滋啦——
肉的表面瞬间形成了一层漂亮的焦化层,浓郁的肉香爆开,比之前的骨汤香气还要霸道,直接盖过了所有味道,朝着四面八方扩散开来。
广场上的所有人,几乎都在同一时间转过头,朝着江炎的料理台望了过来。
江炎的神情依旧专注,控制着火候,用夹子夹着水水肉进行翻转。
将每一面都煎到刚好的焦红色。
这样可以锁住水水肉内的汁水。
煎封完成后,江炎取过准备好的树枝干,点燃之后,架起烤架,将水水肉放在了烤架上,用小火,慢慢炙烤。
树精枝干燃烧的时候释放的淡淡木质清香,不断熏烤着水水肉。
而随着时间的推移,水水肉的香气也被彻底激发出来,混合着淡淡的木质清香,勾得周围的观众一个个都露出了垂涎欲滴的神情,不停地咽着口水。
时间一分一秒地过去,离比赛结束的时间越来越近。
最终在离比赛结束还有七分钟的时候,江炎取下了烤架上的水水肉。
此时的烤水水肉,外皮已经被烤成了漂亮的焦红色,带着一点点焦脆边,浓郁的肉香混合着炭火的清香,几乎要凝成实质。
江炎拿着梅尔克菜刀,手腕轻轻一动,刀刃落下,水水肉焦脆的外皮被完美切开,很快将其切成了大小均匀的肉块。
切口处软嫩的肉质露了出来,被牢牢锁住的肉汁,也顺着切面缓缓渗了出来。
江炎拿起筷子,夹起一块烤水水肉,送进了嘴中。
最先触碰到舌尖的,是烤得微焦的外皮,炭火特有的焦香混合着淡淡的木质香气,率先在口腔里散开。
紧接着,丰沛到极致的肉汁,在口腔中爆开!
混合了高汤的醇厚鲜味、海盐的咸香,还有水水肉本身的极致鲜甜。
温热的汁水裹住了整个味蕾,每一个味觉细胞,都在这股极致的鲜甜中疯狂震颤。
再往里咬,肉质的层次感更是惊艳,嫩得如同刚化开的鲜奶油,没有半分纤维的涩感,轻轻一抿,就化在了嘴里,只留下满口的鲜甜与肉香,没有半分油腻。
江炎的美食细胞,在这一刻仿佛发出了愉悦的欢呼,细微的震颤从舌尖蔓延到全身,每一个细胞都在舒展。
满意地点了点头,将切好的烤水水肉摆放在盘子中,点缀上少许香草,端起盘子,朝着评审台走了过去。
此时评审台上的三位评审,早就被江炎料理的香气勾得坐不住了,见江炎端着盘子走过来,立刻迫不及待地拿起了筷子开始品尝。
下一秒,三个人的身体,同时僵住,眼睛瞬间瞪大,瞳孔收缩。
紧接着,三人脸颊泛起红晕,身体不自觉地绷紧,双腿微微夹紧,喉咙里溢出一声压抑不住的,满足的呻吟。
此时三人脑海中只有一个念头,那就是——美味。
极致的口感,从外皮的焦脆,到内里的软嫩,层次分明得恰到好处。
丰沛的肉汁在嘴里爆开的瞬间,鲜甜的味道直接冲上头顶。
等到回过神来,三人立刻狼吞虎咽地吃了起来,不过片刻,一整盘烤水水肉就被吃得干干净净,甚至连盘子里剩下的少许肉汁,都被他们舔得一干二净。
吃完之后,三个人对视一眼,都从